この仕事のやりがいや楽しさを教えてください

横浜でも洗練された住宅街として注目される青葉区。駅から近くレストラン激戦区ともいわれているこのエリアで、白い外壁のヨーロッパ風建物でひときわ目をひく店舗は、中庭もあって非日常の世界が広がります。毎日通う職場としては夢のある空間ですよ。

ここを「フードクリエイティブファクトリー」と呼ぶ坂本シェフは、毎日精力的に創作料理に取り組み、スタッフにも刺激を与える存在。客層も洗練された大人が集まるため、飲食店として恵まれた環境の中で働くことができます。自由な発想を尊重する会社なのでホールスタッフとしての領域にこだわらず、新しいアイデアや改善点の提案などを発信することもできます。

社長はどんな人ですか？

社長の高崎は、もともと広告業界でブランディングを中心としたクリエイティブ・ディレクションにかかわっていました。長年の経験をもとに、もっと直接的にお客様の喜びにつながる創作活動を行いたいと、2011年にクリエイティブ集団「ジェット・カンパニー」を立ち上げました。
当社はクリエイティブ事業部とレストラン事業部の2本柱。広告やカタログ、インターネットメディア、そしてレストラン運営もクリエイティブな分野としてとらえ、ユーザーに新しい発見や喜びを提供していきたいと思っている社長です。

社長が考える貴社のビジョンを教えてください

当社のコンセプトは「レトロフィット」。伝統的な技術・知識・経験を身につけたまったく異質な職人たちが手を取り合い、アイデアの化学反応を起こすことでより斬新なひらめきが生まれると信じ、それを事業として形にしていきたいと考えています。これから、さらに事業の幅を広げていくことで、お客様の日常に刺激的なときめきや感動がひとつでも増えることを願っています。

会社の周辺はどのような環境ですか？

店舗は東急田園都市線「青葉台」駅より徒歩5分。駅から近く便利であり、しかも落ち着いた街中にあります。
レストランならではのおいしい食事つきで、交代制で好きな物を作って食べられます。また年2回のスタッフパーティや、BBQパーティ、お店での食事会などイベント多数。メンバー同士の交流も積極的に行っています。