【調理スタッフ】オープニングスタッフ/軽井沢リゾート施設/昇給有/社員寮有/学歴不問

株式会社ベルーナ 

  • 正社員

仕事内容

13158_【調理スタッフ】オープニングスタッフ/軽井沢リゾート施設/昇給有/社員寮有/学歴不問_メイン画像
  • 長野県
  • 250万~450万

仕事内容

株式会社ベルーナは、通販総合商社として様々な事業・ビジネスモデルを展開し、国内・国外を含め、幅広いマーケットに商品・サービスを提供。現在は、総合通販事業、専門通販事業、店舗販売事業、プロパティ事業の4つの事業を柱として、さらなる成長と収益基盤の強化を図っています。

あなたには、当社グループが手掛けるリゾート施設内の【調理スタッフ】として、お客様に非日常をお届けしていただきたいと思います。

【業務詳細】
・軽井沢野菜など地元食材を中心としたモーニング、ランチ、ディナーや婚礼料理の調理、提供
◎将来的には
・新メニュー開発
・食材の仕入れや管理
・後輩スタッフの指導、育成 など

【リゾート施設について】
2018年7月にオープンしたリゾートウェディングができるホテルです。丘の上から軽井沢の象徴である浅間山をのぞむ絶好のロケーション、7万坪の広大な敷地には客室58室のホテル&ヴィラ、スパがあり、広大な森に抱かれた隠れ家のようなホテルには3つのレストラン、2つのチャペルを併設しており、お客様を非日常的な世界へといざないます。

〈地元食材をふんだんに使用したメニューの数々〉
提供するメニューはヨーロピアンキュイジーヌが中心で、地元長野県の新鮮な食材を使用、四季折々の旬の味を提供しています。レストランでのモーニング、ランチ、ディナーだけでなく、ウェディングでのコース料理にも携わることができるので、食材の見極めから鮮度を最大限に活かした様々なメニューで調理スタッフとしての腕を磨くことができます!バンケットではオープンキッチンになっている箇所もあり、自身の作った料理をお客様が食べている様子を見ることができるなど調理スタッフとしてのヤリガイも十分です!

〈ベテランシェフから技術を学ぶ〉
一緒に働くのは数々のレストランやホテルで経験を積んだ2名のシェフ。メニュー開発を担当するシェフは、フランスの1つ星、3つ星レストランで研鑽を積み、帰国後に自身のレストランを開業、2012年、2013年連続でミシュラン東京・横浜・鎌倉で1つ星を獲得した実力の持ち主です。もう1名のシェフは、現在も某ホテルの総料理長としてメニュー開発にたずさわる、フレンチ歴30年以上のベテラン。そんな経験豊富なベテランシェフのもとで調理を学ぶことは大きな財産となり、将来独立を目指す方にも良い経験になるでしょう。

必須条件 ◎社会人経験不問!
◎レストランや飲食店にて調理経験がある方
必須スキル 販売・サービス関連 > 販売・サービス系 経験業務
 - 調理
歓迎条件 ◎レストランでの調理経験
歓迎スキル 販売・サービス関連 > 販売・サービス系 経験業務
 - メニュー開発
 - 新店舗立ち上げ
歓迎資格 食品・調理関連
 - 調理師
最終学歴 学歴不問

この仕事のやりがいや楽しさを教えてください

この仕事は自分の作った料理をたくさんの方々に食べていただける喜びがあります。また新規立ち上げスタッフなので、イレギュラーや大変なこともある分自分達でイチから現場の仕組みを創り上げていくやりがいがあり、これはなかなか経験できない貴重な経験だと思います。さらに地元軽井沢の食材を使用したモーニング、ランチ、ディナーや婚礼料理と携わるメニューも豊富!フレンチや和洋折衷様々な調理のスキルを身につけることができるのもここでの魅力だと思います。大量調理になりますので、「熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たく」スピード感を持って業務に取り組むことも大切にしています。経験豊富なベテランシェフの指導のもと高いレベルに触れ、その技術を学ぶことができるのは非常に勉強になります!

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編集長
根本より
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職種 調理スタッフ
【調理師・栄養士・調理スタッフ 】
雇用形態

正社員
試用期間:なし
★入社初日からご活躍ください!

勤務地・最寄駅・アクセス

【勤務地】
〒3890113 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地864-4

「ルグラン軽井沢ホテル&リゾート」

【最寄駅】
しなの鉄道線、北陸新幹線「軽井沢駅」

【アクセス】
■軽井沢駅から車で15分
■碓氷軽井沢IC車で約15分

勤務時間

5:00 - 22:00
1年単位の変形労働時間制
シフト制/実働8時間
休憩あり

想定年収(給与詳細)

250万~450万円
※年俸 280万円~450万円
※年齢・スキル・経験を考慮し、当社規定により決定いたします。

★昇給年1回

〈その他諸手当〉
交通費規定内支給(月額35,000円まで)

向いている人柄・志向

【人物面】
・何事にも積極的に取り組むフットワークの軽い方
・フレンチ料理人としてスキルを磨きたい方
・自然に囲まれた土地で働きたい方
・独立を目指したい方

待遇・福利厚生

各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費支給(月額35,000円まで)
昇給年1回
制服貸与
社員寮有
健康診断

休日・休暇

年間休日数105日
シフト制/月8~9日
有給休暇
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
介護休暇

採用予定人数 4名
選考プロセス

本求人の選考は、株式会社グローバルウェイが代行しております。

【選考プロセス】
キャリコネ転職からご応募ください。
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書類選考(ご登録されているWebレジュメをもって選考書類といたします)
   ▽
1次面接
   ▽
内定(採用)

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