この仕事のやりがいや楽しさを教えてください

メニュー構成や色合いなど、ここには学びたいと思うことがあふれています。自信を持って提供できる料理でなければお客様からの「美味しかった！」という言葉にも心から喜ぶことはできません。自分がいいと思うものを提供する、当たり前のことのようですが、これって本当に幸せなことなんですよ。

入社したら、どんなメンバーと一緒に働くことになりますか？

千葉県知事賞を受賞した「千葉の名工」本山料理長の下、料理技術を学ぶことができます。もちろん他にも優秀な先輩方が多数。調理スタッフだけでなく、サービススタッフなど他部門のメンバーとも連携をとりながら業務を進めていってください。

「このメンバーで良かった」と感じる瞬間はどんな時ですか？

短い人で5年、長い人では30年近く、社員の勤続年数の長さが当社の自慢です。当館のスタッフは、お客様以上に「鴨川館」のファンと言えるのかもしれません。みんな「鴨川館」が好きなんです。だからこそ実現している笑顔の接客、自然と出てくる本当の笑顔、そんな仲間の笑顔を見ていると「このメンバーで良かったなぁ」と思いますね。

働く場所の仕事環境を教えてください

千葉県鴨川市にある「鴨川館」に勤務してもらいます。海まで徒歩1分という贅沢な立地で、近くにはシャチパフォーマンスで有名な鴨川シーワールドがあります。近年、温泉街にホテルが目立つようになりましたが、当社は「和」にこだわり、館内は数寄屋造りの落ち着いた雰囲気となっています。