この仕事のやりがいや楽しさを教えてください

お客様の一日に「彩」を与えられたと感じた瞬間ですね。安らぎの空間（店）であることを実感できるのが、一番のやりがいであり喜びです。お客様の日常に「おいしい料理で癒される瞬間」を提供できたときは、こんなに素晴らしいことはないという充実感も実感できると思います。

入社したら、どんなメンバーと一緒に働くことになりますか？

各店舗の社員数は平均5～6名、アルバイトは20～30名を配置しており、「食」「接客」「チームワーク」「ホスピタリティ」のあるメンバーが働いています。当社のメンバーの50％が未経験者でしたし、異業種からの転職者も多いですね。ホテル（バンケット、レセプション）・スーパー小売り・木建築関連・介護・SEなど、さまざまな業種から転職してきています。当社採用方針として、接客が好きでこの仕事を選択し、もっともっとお客様の笑顔を見たいという人たちが入社していますので、お客様の笑顔を仕事のパワーにして活躍しています。

「このメンバーで良かった」と感じる瞬間はどんな時ですか？

毎日が切磋琢磨しているライバルであり、そして、喜びも悲しみも分け合う仲間です。
仕事で躍動しているときの充実感もあれば、プライベートでの交流もあり、社外での活動を通じて、お互いの距離をどんどん近づけていくことにより、仕事でのやり取りもスムースになり、お互いを思いやる気持ちも芽生えて、さらにチームワークが良くなっていくのが実感できるのが、弊社の良さです。

社長はどんな人ですか？

東京の有名ホテルのフレンチのシェフから独立し、大阪にてレストランを開業し、オーナーシェフになり、日々、お客様の笑顔のために、料理の腕を磨く、そんな方です。外食でいうところのクレンリネス（清潔感）に非常に厳しいです。おいしい料理は清潔なところからというのが弊社代表の布施の口癖です。もちろん、味、サービスにも厳しい方です。大家族主義を束ねる、親父社長とう言葉がぴったりの社長です。

社長が考える貴社のビジョンを教えてください

誰もが毎日のように食べたくなるラーメンを作りたい。そして、そのラーメンを食べて、幸せな気持ちになってほしい。そんな思いを結実させたのが、KAMUKURAのおいしいラーメンです。「おいしいラーメン」を日本中に、世界中に広めるための数値目標として私たちは、「店舗数700店舗」「年商1000億円」を掲げています。
1兆円市場と言われるラーメン業界で10％のシェアを獲得し、「おいしいラーメン」を国民食と認識していただくことで、業界内での存在感を高めることが当社のビジョンです。
現在はロードサイド型・都市型・フードコート型の店舗が中心ですが、今後は新しい業態・フォーマット開発も推進したいと考えています。

働く場所の仕事環境を教えてください

入社後は、理念研修などの社内Off-JT（集合教育研修）と並行して店舗でのOJTがあります。OJTは「レベルアップカルテ」という個人カルテを元にオペレーション・計数管理・ 人材マネジメントを習得し、Off-JTでは労働基準法や食品衛生法などのコンプライアンスや専門的な数値管理を受講します。レベルアップカルテ（実技チェック）などでマンスリーに昇格チェックを行い、入社から５ランクUPすれば店長となりますので、キャリアパスが明確です。将来的には、店長・エリアマネージャー・SV以外にも本部スタッフとして事業企画にも携わることも可能な仕事環境です。